Beskrivning
Ta ett steg upp med tillagningsstationen på 12,5 liter: referensstandarden för exakt temperatur från 5 °C till 99 °C.
Större och mer exakt än kompakta modeller – detta är det ultimata verktyget för den som vill utnyttja 100 % av möjligheterna med lågtemperaturtillagning. Från känsligt kött till krävande rotfrukter garanterar detta precisionsvattenbad resultat på restaurangnivå, utan ansträngning eller övervakning.
💡 Tips från Vakuumförpackare Pro: pastörisering & återuppvärmning
Tack vare det breda temperaturområdet upp till 99 °C passar enheten utmärkt för säker pastörisering av burkar eller snabb återuppvärmning av vakuumpåsar direkt från kylen, utan risk för att tillaga produkten på nytt eller utsätta den för onödig värme.
Full flexibilitet för alla era kreationer
1. Från låg temperatur till rotfrukter
Modellens främsta styrka är det breda temperaturområdet. Till skillnad från enklare instegsmodeller täcker den samtliga behov:
• Låg temperatur (45 °C–65 °C): För confitering av kött eller fisk med perfekt, saftig textur.
• Hög temperatur (85 °C–95 °C): Nödvändigt för att möra rotfrukter (morötter och potatis) och samtidigt bevara näringsämnena.
2. Det perfekta formatet för beredning av större mängder
Behållaren på 12,5 liter ger en generös nyttovolym, perfekt för att förbereda flera portioner i ett arbetspass eller säkerställa ett smidigt restaurangflöde. Det patenterade vattenflödessystemet cirkulerar 8 liter per minut och ger en jämn temperatur: inga kalla zoner och ingen övertillagning, inte ens när behållaren är full.
3. Tyst drift, isolering och full kontroll
Behållaren och locket i högkvalitativt rostfritt stål ger överlägsen värmeisolering. Enheten arbetar mycket tyst och avger nästan ingen ånga, vilket bevarar arbetsmiljön i köket. Den digitala LED-displayen ger kontroll med en tiondels grads noggrannhet (0,1 °C).
Tekniska data
| Specifikation | Teknisk detalj |
|---|---|
| Apparattyp | Sous vide-vattenbad med integrerad behållare |
| Total kapacitet | 12,5 liter |
| Temperaturprecision | 0,1 °C (hög precision) |
| Temperaturområde | 5 °C till 99 °C |
| Effekt | 620 watt (konstant och optimerad uppvärmning) |
| Pumpflöde | 8,0 liter/minut |
| Material | Rostfritt stål (hölje och insida) |
| Mått (B × D × H) | 415 × 270 × 285 mm |
Medföljer enheten: behållare i rostfritt stål 12,5 l, isolerande lock, nätkabel och bruksanvisning.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.