Visar alla 8 resultat
Rätt vakuumpåse beror först på maskinens teknik och därefter på önskat format och användningsområde. Kollektionen omfattar räfflade påsar, släta påsar, kraftpåsar, rullar och ett skärtillbehör. Dessa familjer är inte utbytbara och lämpar sig inte alla för samma slags tillagning eller uppvärmning.
| Familj | Lämplig maskin | Huvudsaklig användning | Tillagning och uppvärmning |
|---|---|---|---|
| Räfflad | Extern vakuumförpackare; kan även användas med vissa kammarmaskiner | Portioner, köttstycken, fisk och grönsaker; färdigskurna påsar eller rullar som anpassas | Endast möjligt när produktsidan anger ett kompatibelt temperaturområde. Respektera den angivna maxtemperaturen. |
| Slät | Kammarmaskin | Professionell förpackning, serier av påsar och stora format | Vissa modeller är avsedda för tillagning vid låg temperatur, andra endast för kyl- och frysförvaring. Kontrollera produktsidan för det valda formatet. |
| Kraft | Kammarmaskin | Presentation, kylförvaring och infrysning | För dessa kraftpåsar bekräftar produktsidan endast kyl- och frysförvaring. Använd dem inte för tillagning eller i mikrovågsugn om inget annat anges. |
| Rullhållare med skär | Tillbehör för kompatibla rullar | Håller rullen på plats och skär den rakt till önskad längd | Ej tillämpligt: tillbehöret är inte ett förbrukningsmaterial för livsmedel. |
Beteckningen ”vakuum” beskriver förpackningsmetoden, inte automatiskt att påsen kan värmas. För tillagning vid låg temperatur eller uppvärmning ska du endast använda en påse vars produktsida bekräftar användningen och hålla dig inom det validerade temperaturområdet. Använd en påse i mikrovågsugn endast om produktsidan bekräftar det. Kraftpåsen och flera stora släta påsar presenteras för kyl- eller frysförvaring utan uppgift om tillagning.
Vakuumförpackning ersätter slutligen varken hygien, obruten kylkedja eller rutiner som är anpassade till produkten. För att först välja vakuumteknik, se vakuumförpackare; för att läsa mer om förpackning i kammare, se vakuumförpackare med kammare.
| Kriterier | Vakuumförpackare Pro | Andra säljare |
|---|---|---|
| Lager i Frankrike och Europa | ✔ | Ibland utanför EU |
| Snabb leverans (48/72 timmar) | ✔ | Varierande leveranstider |
| CE-överensstämmande maskiner | ✔ | Måste kontrolleras för respektive utrustning |
| 2 års tillverkargaranti på delar | ✔ | Ofta 1 år |
| Specialist på professionell vakuumförpackningsutrustning | ✔ | Ofta generalister |
Präglade påsar har mikrokanaler som underlättar utsugningen av luft med en vakuumförpackare med extern sugning. De passar därför hushållsmaskiner och semiprofessionella maskiner av den här typen. Släta påsar är främst avsedda för kammarvakuummaskiner. Ta reda på vilken typ av maskin du använder innan du beställer: det är det viktigaste kriteriet för kompatibilitet.
Rulla ut önskad längd och lämna tillräckligt med extra material för att lägga i livsmedlet och försluta påsen. Klipp rullen rakt med en sax eller använd, ännu enklare, en rullhållare med inbyggd skärare. Förslut först den ena änden för att skapa påsens botten. Lägg sedan i livsmedlet och håll öppningen ren och torr. Placera därefter den öppna änden i maskinen: den suger ut luften innan den gör den andra förseglingen. Med en rulle kan du alltså skapa en påse som är anpassad efter längden på varje livsmedel och minska onödigt spill.
Påsens bredd måste vara mindre än förseglingslistens användbara längd. Du behöver också lämna tillräckligt med längd för att lägga i livsmedlet utan att smutsa ned eller sträcka öppningen. Små storlekar passar för enskilda portioner. Stora storlekar är bättre lämpade för skrymmande eller avlånga produkter. För produkter med mycket olika storlekar ger rullar större flexibilitet.
Det beror på den specifika produkten. Livsmedelspåsar i PA/PE som anges vara avsedda för dessa användningsområden kan lämpa sig för infrysning och, beroende på deras maximala temperatur, för sous vide-tillagning. Den här gränsen varierar mellan präglade påsar, rullar och släta påsar. Kontrollera därför alltid temperaturen som anges på produktsidan för den valda produkten. Kraftpåsarna i vårt sortiment är avsedda för kylförvaring och infrysning; de presenteras inte som en universell lösning för tillagning.
Håll förseglingsområdet rent, torrt och fritt från veck. Använd en påse som är kompatibel med din maskin och lämna tillräckligt med utrymme mellan livsmedlet och öppningen. Vassa kanter, ben och skärande kanter bör skyddas så att de inte punkterar påsen. Kontrollera förseglingen visuellt efteråt för att omedelbart upptäcka veck eller områden som inte har förslutits helt.
