Beskrivning
Denna sous-vide-cirkulator på 1100 W förvandlar en kastrull eller gryta på 4 till 15 liter till ett vattenbad för lågtemperaturtillagning, med inställning från 25 till 99,5 °C.
Kompakt och enkel att installera – lämplig för mindre produktion, recepttester och tillagning på beställning. Den nedsänkta delen i rostfritt AISI 304 är lätt att underhålla, medan temperaturområdet täcker både varsam tillagning och beredningar som kräver mycket hett vatten.
Rätt format för att komma i gång utan en särskild behållare
Använd en kompatibel kastrull eller gryta: sous-vide-cirkulatorn är avsedd för kärl på högst 4 till 15 liter. Därmed anpassar ni vattenvolymen till den mängd som faktiskt ska tillagas.
Exakt och jämn sous vide-tillagning
Sous-vide-cirkulatorn värmer vattenbadet runt de vakuumförpackade livsmedlen. Metoden håller den valda temperaturen under tillagningen och ger ett jämnare resultat än direkt tillagning.
För vilka användningsområden?
- Kött och fågel: enklare kontroll över innertemperaturen.
- Fisk: minskar texturskillnader som orsakas av alltför kraftig värme.
- Grönsaker och andra beredningar: arbeta med olika temperaturer beroende på recept.
- Mindre serier: starta en tillagning utan att blockera ett särskilt professionellt vattenbad.
Vad den nya modellen förändrar i vardagen
Volym som motsvarar det faktiska behovet
Kompatibiliteten med kärl på 4 till 15 liter gör det möjligt att välja ett vattenbad som står i proportion till produktionen. Formatet är särskilt relevant för restauranger, produktionskök och professionella utvecklingskök med måttliga volymer.
Kompakt enhet
Med angivna produktmått på 85 × 80 × 185 mm, tar enheten liten plats när den inte används. Plasthöljet är lätt att rengöra och den del som kommer i kontakt med badet är tillverkad i rostfritt AISI 304.
Mångsidigt temperaturområde
Inställningen från 25 till 99,5 °C gör det möjligt att anpassa temperaturen efter olika livsmedel och tillagningsmål. En enda enhet kan användas för flera recept utan extra utrustning.
Tekniska data
| Specifikation | Detalj | Praktisk betydelse |
|---|---|---|
| Artikelnummer | DLSVC | Tydlig identifiering av den nya modellen. |
| Effekt | 1100 W | Effekt dimensionerad för angivna kärl på 4 till 15 l. |
| Temperaturområde | 25 till 99,5 °C | Större flexibilitet för att anpassa tillagningen efter receptet. |
| Kompatibel volym | Kastruller och grytor på högst 4 till 15 l | Ni återanvänder ett kärl som passar den mängd som ska tillagas. |
| Material | Rostfritt AISI 304 och plasthölje | Robust nedsänkt del och lättskötta ytor. |
| Strömförsörjning | 220–240 V | Kompatibel med lämplig standardströmförsörjning. |
| Produktmått | 85 × 80 × 185 mm | Kompakt format som är lätt att förvara mellan användningarna. |
| Logistikmått | 150 × 420 × 120 mm | Praktiska mått för mottagning och lagring av paketet. |
| Transportvikt | 1,44 kg | Enheten är lätt att flytta och förvara. |
| EAN | 3760362391211 | Verifierbar produktreferens för inköp och lagerhållning. |
Kontrollera före användning: välj ett stabilt kärl med en volym på 4 till 15 liter, följ enhetens markeringar för nedsänkningsnivå och säkerställ att elinstallationen är dimensionerad för 1100 W.
För en komplett beredning: vakuumförpacka först livsmedlen med en vakuumförpackare och lämpliga påsar. Lägg dem därefter i vattenbadet vid den temperatur som receptet anger. Se även vårt urval av vattenbad och sous-vide-cirkulatorer.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.