Vakuumpåsar

Rätt vakuumpåse beror först på maskinens teknik och därefter på önskat format och användningsområde. Kollektionen omfattar räfflade påsar, släta påsar, kraftpåsar, rullar och ett skärtillbehör. Dessa familjer är inte utbytbara och lämpar sig inte alla för samma slags tillagning eller uppvärmning.

Vilken påse passar din maskin?

Familj	Lämplig maskin	Huvudsaklig användning	Tillagning och uppvärmning
Räfflad	Extern vakuumförpackare; kan även användas med vissa kammarmaskiner	Portioner, köttstycken, fisk och grönsaker; färdigskurna påsar eller rullar som anpassas	Endast möjligt när produktsidan anger ett kompatibelt temperaturområde. Respektera den angivna maxtemperaturen.
Slät	Kammarmaskin	Professionell förpackning, serier av påsar och stora format	Vissa modeller är avsedda för tillagning vid låg temperatur, andra endast för kyl- och frysförvaring. Kontrollera produktsidan för det valda formatet.
Kraft	Kammarmaskin	Presentation, kylförvaring och infrysning	För dessa kraftpåsar bekräftar produktsidan endast kyl- och frysförvaring. Använd dem inte för tillagning eller i mikrovågsugn om inget annat anges.
Rullhållare med skär	Tillbehör för kompatibla rullar	Håller rullen på plats och skär den rakt till önskad längd	Ej tillämpligt: tillbehöret är inte ett förbrukningsmaterial för livsmedel.

Format, bredd och användning: viktiga kontroller

Mät svetsbalken: påsen eller rullen måste rymmas inom den bredd som maskinen accepterar.
Lämna en lämplig ren marginal ovanför produkten så att öppningen kan placeras rätt på balken och förslutningen blir jämn.
Välj format efter produkten: liten portion, stort stycke, professionell serie eller måttanpassad längd från en rulle.
Kontrollera produktsidan för varje modell före infrysning, sous vide-tillagning eller uppvärmning i vattenbad. Att en påse tål en viss temperatur innebär inte att hela kollektionen gör det.

Tillagning, vattenbad och mikrovågsugn: generalisera inte

Beteckningen ”vakuum” beskriver förpackningsmetoden, inte automatiskt att påsen kan värmas. För tillagning vid låg temperatur eller uppvärmning ska du endast använda en påse vars produktsida bekräftar användningen och hålla dig inom det validerade temperaturområdet. Använd en påse i mikrovågsugn endast om produktsidan bekräftar det. Kraftpåsen och flera stora släta påsar presenteras för kyl- eller frysförvaring utan uppgift om tillagning.

Vakuumförpackning ersätter slutligen varken hygien, obruten kylkedja eller rutiner som är anpassade till produkten. För att först välja vakuumteknik, se vakuumförpackare; för att läsa mer om förpackning i kammare, se vakuumförpackare med kammare.

Till samma pris, se varför du ska välja oss!

Varför Vakuumförpackare Pro är det bästa valet!

Kriterier	Vakuumförpackare Pro	Andra säljare
Lager i Europa	✔	✘ (Ofta utanför EU)
Expressleverans (48/72h)	✔	✘ (Ofta +15 dagar)
CE-märkta maskiner	✔	Osäkert
2 års garanti ingår	✔	Komplicerad / Kostar extra
Vakuum-expertis	✔	Begränsad (Generalister)
Kundtjänst & Reservdelar	✔	✘ (Obefintlig)

Vanliga frågor om vakuumpåsar

Vad är skillnaden mellan en präglad och en slät vakuumpåse?

Präglade påsar har mikrokanaler som underlättar utsugningen av luft med en vakuumförpackare med extern sugning. De passar därför hushållsmaskiner och semiprofessionella maskiner av den här typen. Släta påsar är främst avsedda för kammarvakuummaskiner. Ta reda på vilken typ av maskin du använder innan du beställer: det är det viktigaste kriteriet för kompatibilitet.

Hur använder man en vakuumrulle?

Rulla ut önskad längd och lämna tillräckligt med extra material för att lägga i livsmedlet och försluta påsen. Klipp rullen rakt med en sax eller använd, ännu enklare, en rullhållare med inbyggd skärare. Förslut först den ena änden för att skapa påsens botten. Lägg sedan i livsmedlet och håll öppningen ren och torr. Placera därefter den öppna änden i maskinen: den suger ut luften innan den gör den andra förseglingen. Med en rulle kan du alltså skapa en påse som är anpassad efter längden på varje livsmedel och minska onödigt spill.

Hur väljer man rätt storlek på vakuumpåsen?

Påsens bredd måste vara mindre än förseglingslistens användbara längd. Du behöver också lämna tillräckligt med längd för att lägga i livsmedlet utan att smutsa ned eller sträcka öppningen. Små storlekar passar för enskilda portioner. Stora storlekar är bättre lämpade för skrymmande eller avlånga produkter. För produkter med mycket olika storlekar ger rullar större flexibilitet.

Kan man frysa in eller tillaga livsmedel i alla vakuumpåsar?

Det beror på den specifika produkten. Livsmedelspåsar i PA/PE som anges vara avsedda för dessa användningsområden kan lämpa sig för infrysning och, beroende på deras maximala temperatur, för sous vide-tillagning. Den här gränsen varierar mellan präglade påsar, rullar och släta påsar. Kontrollera därför alltid temperaturen som anges på produktsidan för den valda produkten. Kraftpåsarna i vårt sortiment är avsedda för kylförvaring och infrysning; de presenteras inte som en universell lösning för tillagning.

Hur undviker man luftläckage efter vakuumförpackning?

Håll förseglingsområdet rent, torrt och fritt från veck. Använd en påse som är kompatibel med din maskin och lämna tillräckligt med utrymme mellan livsmedlet och öppningen. Vassa kanter, ben och skärande kanter bör skyddas så att de inte punkterar påsen. Kontrollera förseglingen visuellt efteråt för att omedelbart upptäcka veck eller områden som inte har förslutits helt.