Vakuumförpackning för krävande proffs och privatpersoner - Fri leverans inom 48/72h
Premium
Machine sous vide industrielle - 2 Barres de Soudure 52 cm Combisteel
Machine sous vide industrielle - 2 Barres de Soudure 52 cm Combisteel

Industriell kammarvakuumförpackare – 2 svetsbalkar 52 cm


Ordinarie pris 134,948.00 kr
/
  • 2 svetsbalkar på 52 cm: stora påsar och flera påsar per cykel
  • Pump 63 m³/h + cykel på 15 till 40 s: hög arbetstakt
  • Kammare 500 × 520 × 200 mm: stora stycken och skrymmande produkter
  • Ingår: 1x laminerad guide för vakuumförvaring
  • Förberedelse och leverans inom 3 veckor (Fri leverans)
EMPTY DOM REMOVE PROTECTOR
1000

Description

Kammarvakuumförpackaren Giant 52: två svetsbalkar på 52 cm och en pump på 63 m³/h för förpackning av stora volymer utan fler cykler.

Combisteel Giant 52 är en professionell kammarvakuumförpackare på hjul för centralkök, charkuterier, beredningsanläggningar, cateringföretag och livsmedelsproduktion som använder breda släta påsar eller flera påsar samtidigt. Kammaren på 500 × 520 × 200 mm, de två motstående svetsbalkarna på 520 mm och den angivna cykeltiden på 15 till 40 sekunder bildar en fristående arbetsstation för intensiv användning.

🚀 Så förbättrar Giant 52 arbetstakten
De två balkarna på 520 mm, placerade till vänster och höger i kammaren, gör det möjligt att använda båda sidor av plattan. Du kan placera en stor påse eller fördela flera påsar efter format och därmed utnyttja varje cykel bättre.

En kammarvakuumförpackare för stora volymer

1. Pump på 63 m³/h och cykler på 15 till 40 sekunder

Pumpen på 63 m³/h ger den sugkapacitet som krävs för en kammare av den här storleken. Den angivna cykeltiden på 15 till 40 sekunder gör det möjligt att anpassa arbetet till produkten och önskad vakuumnivå, samtidigt som en jämn takt bibehålls vid seriekörning.

2. Två löstagbara svetsbalkar på 520 mm

De två svetsbalkarna på 52 cm ökar den användbara ytan vid varje lastning. Den löstagbara konstruktionen underlättar åtkomst vid rengöring och löpande underhåll. För såväl stora påsar som enskilda portioner kan operatören disponera kammaren efter formatet som ska förpackas.

3. Djup kammare och konstruktion i rostfritt stål

Kammaren mäter 500 × 520 × 200 mm. Djupet på 200 mm passar tjocka stycken, produkter i behållare eller skrymmande produkter som överstiger kapaciteten hos en vanlig bordsmodell. Konstruktionen i rostfritt stål ger en robust yta som är enklare att underhålla i professionella miljöer.

4. Mobil fristående arbetsstation

Tack vare de integrerade hjulen kan Giant 52 flyttas vid golvrengöring eller omorganisation av lokalen. Den fristående modellen kräver ingen förstärkt arbetsbänk och har samtidigt en arbetshöjd som passar en särskild förpackningsstation.

Fullständiga tekniska specifikationer

Specifikation Detalj Praktisk betydelse
Maskintyp Fristående kammarvakuumförpackare Oberoende arbetsstation som inte tar plats på arbetsbänken.
Vakuumpump 63 m³/h Kapacitet anpassad för en stor kammare och intensiv seriekörning.
Svetsbalkar 2 × 520 mm, vänster och höger Stora påsar eller flera påsar placerade på båda sidor.
Kammarens mått 500 × 520 × 200 mm (B × D × H) Rymmer tjocka stycken och skrymmande produkter.
Cykeltid 15 till 40 sekunder Jämn takt utifrån produkten och önskad vakuumnivå.
Konstruktion Rostfritt stål, rostfri finish Robust yta som är enklare att rengöra till vardags.
Mobilitet Fristående modell på hjul Enkel att flytta för omorganisation eller rengöring av området.
Styrning Frontmonterad kontrollpanel Inställningarna är åtkomliga i operatörshöjd.
Yttermått 700 × 690 × 1030 mm (B × D × H) Planera för golvyta, passager och utrymme för att öppna locket.
Nettovikt 143 kg Stabil maskin; åtkomst och hantering måste planeras i förväg.
Strömförsörjning 400 V / 50 Hz Lämplig professionell elanslutning måste ordnas.
Total effekt 2,4–3,5 kW Kontrollera elkretsen och dess skydd före installation.
Anslutningsklar Nej Kan inte tas i drift med ett vanligt hushållsuttag.
Postförsändelse Nej Professionell leverans och lämpliga åtkomstförhållanden måste ordnas.
Varumärke Combisteel Tydlig identifiering för dokumentation och service.
Artikelnummer 7004.0045 Exakt artikelnummer för alla tekniska frågor.
EAN 6017431377308 Enkel spårbarhet vid inköp och intern hantering.

Kontrollera före beställning: Giant 52 drivs med 400 V, har en effekt på 2,4 till 3,5 kW, väger 143 kg och är inte anslutningsklar. Låt kontrollera strömförsörjningen, leveransåtkomsten, passagernas bredd och hanteringsförhållandena före leverans.

För vilka verksamheter?

  • Charkuterier och styckningsanläggningar: stora köttstycken och portionsserier.
  • Cateringföretag och centralkök: tillagning i stora volymer och satsvis organisation.
  • Fiskbutiker och beredningsanläggningar: långa eller skrymmande produkter som kräver en djup kammare.
  • Livsmedelsproduktion: regelbunden förpackning med professionella släta påsar.

Välj rätt förbrukningsmaterial

Precis som alla kammarmaskiner är Giant 52 avsedd för släta vakuumpåsar. Välj en bredd som passar balkarna på 520 mm och lämna tillräcklig marginal runt produkten för att placera påsens öppning korrekt på svetsbalken.

För att jämföra format kan du se vår kollektion med kammarvakuumförpackare och hela vårt sortiment av professionella vakuumförpackare.

Livraison & Retour

Délais de livraison

Pour cette machine industrielle, la préparation et la livraison sont effectuées sous 3 semaines. La livraison est organisée sur rendez-vous par un transporteur spécialisé. Notre équipe vous contacte en amont pour confirmer l’adresse, le créneau et les contraintes d’accès.

Livraison offerte

La livraison est offerte dans l’espace Schengen et incluse dans le prix affiché. Pour les destinations hors espace Schengen, un devis de transport est établi avant validation de la commande.

À prévoir avant la livraison : vérifiez la largeur des passages, l’accès du camion et le moyen de déchargement nécessaire. Sauf mention expresse sur devis, la livraison n’inclut pas le déchargement, la manutention à l’intérieur des locaux, l’installation ni le raccordement électrique. L’alimentation 400 V doit être préparée par un professionnel qualifié.

Retour & Remboursement

Vous disposez de 30 jours pour nous retourner votre article, à compter de la réception du colis à l'adresse de livraison.

Tableau de conservation

🧑‍🍳 Téléchargez la version PDF : cliquez ici


La conservation sous vide est une méthode de conservation des aliments qui consiste à éliminer l'air de l'emballage avant de le sceller hermétiquement. Cette méthode permet de conserver les aliments plus longtemps en réduisant les risques de décomposition causés par l'oxygène.

La conservation sous vide est utilisée pour conserver une variété d'aliments, tels que les viandes, les fruits, les légumes, les poissons et les aliments cuits.

Cependant, il est important de suivre les instructions de stockage appropriées et de respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination bactérienne.

TABLEAU DE CONSERVATION DES ALIMENTS SOUS VIDE :

1. Tableau conservation viande sous vide :

Viande Sous vide au réfrigérateur
(3°C +/- 2°C)
Sous vide au congélateur
(-18°C +/- 2°C)
Bœuf 6 à 8 jours 15 à 20 mois
Poulet 6 à 8 jours 15 à 20 mois
Porc 7 à 9 jours 15 à 20 mois
Agneau 6 à 8 jours 15 à 20 mois
Veau 6 à 8 jours 15 à 20 mois

2. Tableau conservation poisson sous vide :

Poisson Sous vide au réfrigérateur
(3°C +/- 2°C)
Sous vide au congélateur
(-18°C +/- 2°C)
Saumon 8 à 15 jours 8 à 12 mois
Thon 9 à 13 jours 8 à 12 mois
Bar 9 à 13 jours 8 à 12 mois
Truite 8 à 12 jours 8 à 12 mois
Dorade 9 à 14 jours 8 à 12 mois

3. Tableau conservation légumes sous vide :

Légumes Sous vide au réfrigérateur
(3°C +/- 2°C)
Sous vide au congélateur
(-18°C +/- 2°C)
Laitues 8 à 10 jours 17 à 23 mois
Carottes 8 à 10 jours 17 à 23 mois
Brocolis 10 à 15 jours 17 à 23 mois
Poivrons 10 à 15 jours 17 à 23 mois
Oignons 8 à 10 jours 17 à 23 mois
Épinards 10 à 12 jours 17 à 23 mois

4. Tableau conservation fruits sous vide :

Fruits Sous vide au réfrigérateur
(3°C +/- 2°C)
Sous vide au congélateur
(-18°C +/- 2°C)
Pommes 9 à 15 jours 10 à 15 mois
Bananes 9 à 15 jours 10 à 15 mois
Citrons 9 à 15 jours 10 à 15 mois
Fraises 9 à 15 jours 10 à 15 mois
Mangues 9 à 15 jours 10 à 15 mois
Pêches 9 à 15 jours 10 à 15 mois

5. Tableau conservation aliments cuits sous vide :

Aliments cuits Sous vide au réfrigérateur
(3°C +/- 2°C)
Sous vide au congélateur
(-18°C +/- 2°C)
Riz 6 à 8 jours 6 à 8 mois
Pâtes 7 à 10 jours 6 à 8 mois
Légumineuses 6 à 7 jours 6 à 8 mois
Soupes 3 à 5 jours 6 à 8 mois
Plats cuisinés 5 à 10 jours 6 à 8 mois

IMPORTANT :

Il est important de noter que ces chiffres sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la qualité de l'emballage, de la méthode de scellage, de la température de stockage, et de la qualité des aliments avant le scellage. Les aliments sous vide doivent être correctement étiquetés et datés avant d'être stockés, et de les consommer avant la date limite d'utilisation.

Il est important de respecter les règles d'hygiène de base lors de la préparation et de la manipulation des aliments crus. Vérifier si les aliments sont adaptés pour être sous vide avant de les conserver.

Ces temps de conservation sont donnés à titre indicatif et ne sauraient mettre en cause notre responsabilité.

Quelques précautions pour conserver la nourriture sous vide :

  1. Avant de conserver les aliments sous vide, il est important de les nettoyer et de les préparer adéquatement en respectant les règles d'hygiène de base.

  2. Vérifier si les aliments sont adaptés pour être conservés sous vide, certains aliments ne sont pas adaptés pour cette méthode de conservation.

  3. Utiliser des emballages sous vide de qualité alimentaire pour éviter tout risque de contamination bactérienne.

  4. Sceller les aliments sous vide de manière hermétique pour éliminer l'air et réduire les risques de décomposition causés par l'oxygène.

  5. Conserver les aliments sous vide à des températures appropriées, en suivant les instructions du fabricant ou les préconisations pour chaque type d'aliment.

  6. Respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination


MERCI DE NOUS AVOIR LU !

Avis

Till samma pris, se varför du ska välja oss!

Varför Vakuumförpackare Pro är det bästa valet!

Kriterier Vakuumförpackare Pro Andra säljare
Lager i Europa (Ofta utanför EU)
Expressleverans (48/72h) (Ofta +15 dagar)
CE-märkta maskiner Osäkert
2 års garanti ingår Komplicerad / Kostar extra
Vakuum-expertis Begränsad (Generalister)
Kundtjänst & Reservdelar (Obefintlig)

Vanliga Frågor

Vad är skillnaden mellan en extern vakuumförpackare och en kammarmaskin?

En extern vakuumförpackare (kompakt maskin) suger ut luften ur påsen och är idealisk för fasta livsmedel (kött, ost och charkuterier). En kammarmaskin vakuumsätter hela kammaren och är nödvändig för VÄTSKOR (soppor och såser) samt mycket stora volymer.

Vilka påsar ska jag använda till min maskin?

Gyllene regeln: Maskiner med extern sug kräver alltid PRÄGLADE (räfflade) påsar för att luften ska kunna passera. Kammarmaskiner använder SLÄTA påsar (mer ekonomiska).

Vad ska man välja: Färdigklippta påsar eller Rullar?

Färdigklippta påsar är redo att användas: det är det snabbaste valet. Rullar gör det möjligt att skapa skräddarsydda påsar och undvika svinn. Observera: Rullarna (präglade) är exklusivt utformade för maskiner med extern sug. De fungerar inte med kammarmaskiner.

Säljer ni reservdelar?

Ja. Till skillnad från engångsapparater från stormarknaden är våra maskiner byggda för att hålla. Vi erbjuder slitdelar (packningar, teflontejp) och kan leverera tekniska delar för att säkerställa underhållet av din utrustning.

Vad är garantin?

All vår utrustning täcks av en 2-årig tillverkargaranti. Vid eventuella fel hjälper vår tekniska support dig med reparation eller byte.

Vad letar du efter?

Cannot place order, conditions not met:
OK