Vakuummat lagringsdiagram PDF
Är du trött på att slänga mat? Vill du njuta av sommarens smaker året runt? Vakuumförpackning är den vetenskapliga lösningen för att multiplicera hållbarheten för dina färska produkter med 5.
📥Ladda ner denna tabell i utskrivbar PDF-version ⬇️
🥩 Kött & Fågel
| Mat | 🧊 Kylskåp (+3°C) | ❄️ Frys (-18°C) |
|---|---|---|
| Nötkött (stor bit) | 8 till 10 dagar | 15 till 20 månader |
| Kyckling / Turkiet | 6 till 9 dagar | 15 till 20 månader |
| Fläsk | 7 till 9 dagar | 15 till 20 månader |
| Köttfärs | 4 till 5 dagar | 12 månader |
🐟 Fisk & skaldjur
| Mat | 🧊 Kylskåp (+3°C) | ❄️ Frys (-18°C) |
|---|---|---|
| Mager fisk (torsk) | 7 till 8 dagar | 10 till 12 månader |
| Fet fisk (lax) | 4 till 6 dagar | 10 till 12 månader |
| Räkor / Skaldjur | 4 till 5 dagar | 10 till 12 månader |
🥦 Grönsaker (blancherade)
Obs: Grönsaker måste blancheras innan de vakuumförpackas för att undvika jäsning.
| Mat | 🧊 Kylskåp (+3°C) | ❄️ Frys (-18°C) |
|---|---|---|
| Sallad (tvättad/torkad) | 8 till 10 dagar | Fryser inte |
| Bönor/morötter | 10 till 15 dagar | 18 till 24 månader |
| Broccoli / Blomkål | 10 till 12 dagar | 18 till 24 månader |
| Svamp (kokta) | 10 till 12 dagar | 12 månader |
🍓 Frukter
| Mat | 🧊 Kylskåp (+3°C) | ❄️ Frys (-18°C) |
|---|---|---|
| Röda frukter (jordgubbar) | 5 till 7 dagar | 10 till 12 månader |
| Stenfrukter (persika) | 10 till 15 dagar | 12 till 18 månader |
| Äpplen (fjärdedelar) | 2 till 3 veckor | 8 till 12 månader |
🍝 Kokta rätter & ost
| Mat | 🧊 Kylskåp (+3°C) | ❄️ Frys (-18°C) |
|---|---|---|
| Såsrätter | 8 till 10 dagar | 12 månader |
| Pasta / Kokt ris | 6 till 8 dagar | 6 månader |
| Hård ost | 4 till 6 månader | 6 till 8 månader |
| Pålägg | 15 till 20 dagar | 6 månader |
✅ De 3 gyllene reglerna för bevarande
- Hygien framför allt:Sous-vide steriliserar inte. Packa mycket färskvaror med rena händer.
- Kylkedjan:En vakuumförpackad produkt ska alltid förvaras svalt (förutom torra produkter).
- Rätt maskin:För långvarig bevarande måste svetsningen vara perfekt. Använd en dubbelpumpsmaskin.
🏆 Vilken maskin passar dina behov?
För hemmet
Standardmaskin (31cm / 475W)
- Idealisk kraft för dagligt bruk
- "Pulse"-funktion (bräckliga produkter)
- Pålitlig dubbelpump
För proffsen
XL-maskin (40cm / 550W)
- Kraftfull motor (550W)
- Extremt vakuum (-0,96 bar)
- Intensiv användning möjlig
För vätskor
Klockmaskin 30cm
- Perfekt för såser och soppor
- Professionell dammsugare 99,9 %
- Perfekt svets
Behöver du väskor?
För optimal bevarande, använd våra certifierade BPA-fria präglade påsar.
Se präglade påsar