Våra guider för vakuumförvaring
Hur fungerar en vakuummaskin? Principen förklaras enkelt
Hur fungerar vakuumförseglingsmaskiner? Vilka är fördelarna med vakuumkonservering? Vilken maskin ska man använda? [...]
Vakuumförpackad korv: hur man förvarar den på rätt sätt utan att torka ut den
Ta reda på hur du förvarar en sous vide-korv utan att torka ut den, vilka längder du ska sikta på i kylen eller frysen och hur du skiljer torr korv från kokt korv.
Konservera blodpudding i vakuum: hur man förvarar den utan att krossa eller ändra den
Ta reda på hur du förvarar vakuumförpackad blodpudding i kylen eller frysen, utan att krossa den, med realistiska tider och rätt steg.
Vakuumtorkat kött: hur man framgångsrikt botar det och lagrar det väl
Upptäck hur du använder sous vide för att salta hemmagjorda torkat kött, kontrollera härdningen bättre och bevara din bit när den väl har torkats.
Att konservera paté en croute sous vide: rätt metod utan att förstöra konsistensen
Ta reda på hur du förvarar en sous videpaj i kylen eller frysen, utan att krossa skalet eller påskynda mjukningen.
Sous-vide morötter: hur man bättre förvarar dem i kylen eller frysen
Ta reda på hur du förvarar sous vide-morötter i kylen eller frysen, råa eller blancherade, utan att tappa konsistensen i onödan.
Vakuummaskin för kött: vilken ska du välja efter din användning?
Vilken vakuummaskin för kött? Vilken kraft ska man välja? Hur länge kan den förvaras i kylen? [...]
Vacuum sealer för fisk: vilken ska du välja efter din användning?
Ta reda på vilken vakuummaskin du ska välja för fisk efter din användning: ömtåliga filéer, stora bitar, rökt fisk, marinader och förvaring i frysen.